康尔：黑猪肉比普通肉贵几倍，仅仅因为颜色不同？
中国人在吃上，黑猪有时候有一点外国崇拜，肉比肉贵牛肉是普通神户的好、三文鱼挪威的倍仅好......唯独提到猪肉，中国人从不崇洋媚外，仅因反倒嫌弃进口猪肉又柴又没有肉香。为颜“黑毛猪”其实是黑猪一个总称，中国的肉比肉贵黑猪比起瘦肉型长白猪体脂率高很多，甚至能跟牛肉般产生“雪花纹理”，普通从而被誉为“猪中和牛”。倍仅猪肉质地差异黑猪肉色泽鲜红(因为运动量大肉质含氧量多)，仅因鲜肉表面湿濡濡的为颜色泽正是其保水性的体现，白肉白膘较厚，黑猪颜色雪白，肉比肉贵肌间脂肪多，普通红白肉相间，大理石样花纹明显，且烹饪后更为多汁;更细腻的肌纤维会简单粗暴地带来更细腻的口感，容易煮烂。而普通白猪肉，肉质含氧量并不丰富，色泽看起来比较淡红，肌纤维比较粗。养殖技术差异普通猪肉养殖方法采用传统的圈养方式，一般都是吃添加剂饲料，两斤左右的饲料就能生产一斤猪肉。而黑猪肉在养殖周期上是普通猪的三倍左右，康尔三零黑猪肉，大于270天原生态精心饲养而成。
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